有一种叛逆，叫做冬天吃雪糕。但小编并不是让大家尝试，毕竟冬天吃寒凉食物，还是弊大于利的。
虽说如此，但有一些夏天常吃的食物到了冬天也可以吃，只要不特意放进冰箱冷冻再吃即可。
例如今天要介绍的芋圆和龟苓膏。
五彩缤纷的芋圆
芋圆的做法真的很简单，一般都是红薯、紫薯、芋头、木薯淀粉，当然，如果是想要其他颜色或者是口味，也可以自己备好，例如想要吃草莓味芋圆，可以购入草莓粉，或者草莓榨汁备用。
先将红薯、紫薯、芋头洗净削皮，然后切块，适中即可，然后隔水蒸大概20分钟。如果怕混色，可以分开蒸。蒸完后分别压成泥，加入适量的木薯淀粉和糖，适量开水一并搅拌均匀，揉成长条后按需要的大小切成小粒，再放到木薯淀粉里滚上一圈防粘即可。
需要食用时，只需要将做好的芋圆放入开水中煮5分钟，想要芋圆口感更好，可以煮好后放入凉水或冰水中急速降温。然后按照自己喜好，可以在碗中加入红糖水或者椰汁或者牛奶，以及芋圆。
芋圆在现在更多的时候是作为甜品，虽然多吃甜不好，但不可否认的是从原材料来看，红薯紫薯以及芋头都是很有营养的食物。
例如芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用；红薯口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质高等。
有些不喜欢吃这三种食物，主要原因是平时煮熟吃的时候口感比较干噎，但可以试试做成芋圆，口感会更丰富，也不会觉得干。
如果不喜欢甜，那就少加点糖或者不放糖水吃即可。
苦中带甘的龟苓膏
现下龟苓膏的制作更多的是直接买龟苓膏粉，只需要按一定比例加水一起煮开，然后晾凉即可。
但小编介绍的这款是古法熬制的配方。
材料需要用到龟板、地*、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁，根据需要可以适当加洋甘菊或者罗汉果。
各种材料先洗干净，然后一起放入锅中，加水一起熬煮，大火煮沸后转中火煮3小时。熬煮后捞出药材，过滤，如果想要口感更细腻，可以多过滤几次。
要注意，这时候哪怕汤汁晾凉也是不会凝固的，如果想要凝固的话，可以先盛一碗出来，然后加入玉米淀粉，一起充分搅拌混合，然后将汤汁重新大火煮开，一边缓慢加入兑了玉米淀粉的那碗汤汁，一边加一边搅拌均匀，开火煮10分钟后，会开始变得粘稠。
煮到非常粘稠的状态后，就可以关火，倒入模具中晾凉定型。
按照这个方法煮出来的龟苓膏多为棕色，而且味道偏苦，吃的时候如果吃不习惯这种苦味可以加入炼奶或者是蜂蜜，白砂糖缓冲。
龟苓膏滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解*。用于虚火烦燥，口舌生疮，津亏便秘，热淋白浊，赤白带下，皮肤瘙痒，疖肿疮疡，但吃后不宜喝浓茶。
无论是龟苓膏还是芋圆都非常好吃，也并不需要局限于夏天吃，冬天也是可以吃的，糖水加热，或者不要放进冰箱冷冻即可，但也不要贪吃多吃。
好啦，今天关于自制美食就到这里，感兴趣的话记得