茵陈

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春之食疗7蒲公英茵陈 [复制链接]

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整理:赵丽娅校正;悟炁

当代空间医学的创始人郭志辰,他最喜欢的药就是蒲公英。郭志辰是一个练气功的,不是完全的中医,他通过练气功有了内视功能之后,去观察很多事物,他通过内视认为蒲公英既有净化作用,又有开发空间的作用,特别是能够疏通肝胆。蒲公英不要久煮,煮久了太难吃。新鲜的蒲公英,少煮一会、轻微的蒸一会儿、凉拌、煮汤,不要炖,千万不要炖,任何的加热过程要短。对女生的乳腺疾病有很高的治疗效果,对乳腺癌也有明显的预防作用。所以春天的时候大家不要放过它,蒲公英的最佳吃法是水烧滚后,放下去几分钟煮成汤。

茵陈蒿,长着白毛,毛毛呼呼的,对清利湿热、疏肝胆的效果特别好。把茵陈裹上面,上锅蒸,蒸成陕西说的麦饭,这种吃法是绝对错误。茵陈只有一种正确的吃法:洗干净了,用开水一冲泡,冲成茶喝那个水,这是唯一正确的。或者把茵陈短短的焯一下凉拌,但凉拌的茵陈吃不进去,很容易吃不进去。所以茵陈开水冲泡是最合适的。中医讲三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧,茵陈过了春天这个时间段就不行了。

江浙沪的菊花菜,春天应该吃的菜。春天吃的这些菜,除了冬笋之外,都不能过火太久,不能加热时间太长。芽类和尖类的菜加热时间都不能太长。我们要用它的气,加热时间太长了,气全都跑光了,只剩下味,就白白的浪费了。吃什么很关键,但做法也很关键。凉拌、迅速做一个快手的汤、泡茶,总而言之一句话:这些东西都不能久蒸久炖。北方春天应季的野菜:马兰头。马兰头微微有点苦,绿叶一点,叶背上的叶脉也是紫色的,焯了一下凉拌起来还过得去,但拿来炖就都炖废了。豌豆尖也是不能加热太久,加热太久就完全废了。

春天要少吃肉。春天吃肉会把空间堵塞的太多,多吃容易消化的东西。

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