哪里看白癜风的医院较好 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html天气逐渐暖和，
春天的脚步临近，
最近是不是被
各种郊游赏花攻略看花了眼？
但三月的辉县，
除了美景还有很多时令美食，
趁着大好春色，
让我们一起来尝尝春天的味道！
▽▽▽
这个春天，
辉县人即将开启“吃草”模式！
不信请看↓
01
香椿
许多辉县人爱吃香椿炒鸡蛋，香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。
回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！
香椿炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散，备用
2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐，一起搅拌
4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金*即可出锅。
02
荠菜
“三月荠菜赛灵丹”。荠菜也是辉县人一大爱！
荠菜肉饺子，是春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。
除了包饺子外，荠菜也可凉拌、炒食、做汤、炸蔬菜丸子。不带花的荠菜比较鲜嫩，其根部也有很高的药用价值，烹饪时记得不要把根扔掉哦~但是小编查了一下，网上说荠菜不适合孕妇吃，大家还是注意一下哦~
03
苦菜
苦菜，味苦，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，很多老人家比较喜欢吃。因为苦菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，所以还具有消除疲劳的作用。
常见的吃饭就是凉拌，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是最好的。
04
蚂蚁菜
马齿苋就是辉县人说的蚂蚁菜，其味酸、性寒，有清热解*、利水去湿、散血消肿的功效，是治疗肠炎、痢疾的良药，而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。
蚂蚁菜据说做煎饼味道可是一绝！蘸上蒜汁，我就着玉米粥能喝两大碗~
05
蒲公英
蒲公英性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解*的功效，可以舒缓皮肤不适，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。
蒲公英可以凉拌，也可爆炒。蒲公英炒肉丝不仅味道好，还具有补中益气、解*的功效。可先将蒲公英焯2分钟后再烹饪，可减少一些苦味。
06
茵陈
俗话说：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，想吃茵陈要趁早。茵陈寒凉疏散，助肝疏脾是治疗*疸的良药。
茵陈要幼嫩、绵软，色是灰白的，用手去抓一定是柔软的，可别找错了！可包子、饺子、炸丸子做馅；掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐。
07
面条菜
面条菜，叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，常见的做法是蒸食。
面条菜最适合做蒸菜！把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。
做法：拌入面粉，大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可，香味独特诱人，吃多了更会上瘾。
08
榆钱
榆钱是初春时节所特有的野菜，榆钱树早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月；果熟期4～5月。所以想要尝鲜的最好是在3-4月份。
小编最喜欢的吃法就是榆钱蒸菜了，还记得小时候奶奶做的榆钱蒸菜，做好以后凉拌或者再入锅热炒一下，真的太美味，现在很难吃到了。
看了这么多美味野菜，
怎么才能吃到呢？
小编推荐，
去田间地头亲自搜寻~
不过小编要提醒各位：
野菜虽美味，但一定要注意辨别，
很多野菜含有一定的药性，
并不是适合所有人食用，
建议不要随便乱吃~
好了，如果实在贪恋春天的味道，
就约上小伙伴一起挖一次野菜，
享受春天的馈赠吧！
联/系/小/编
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图文整理：文星
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