小星君有话说：
好消息
本周春姑娘的脚步加快了许多，
气温表现得真有点高调，
每天都十几度，
让大家感觉到了，
供暖结束前满满的“善意”！
我大运城
未来几天最高温度将达到19℃，
春水出生、春林初盛
万物渐渐苏醒
春天在向我们招手
三月在运城
有美景更有很多时令美食
趁着大好春色
去挖野菜吧！
一起来尝尝春天的味道吧！
快快收藏起来
▽▽▽
香椿
运城人爱吃香椿炒鸡蛋，香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。
回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！
香椿芽炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散，备用
2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐，一起搅拌
4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金*即可出锅。
荠菜（荠荠菜）
“二月荠菜赛灵丹”。荠菜，运城人更爱称它为荠荠菜。
荠菜肉饺子，是运城人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。
除了包饺子外，同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩，其根部也有很高的药用价值，烹饪时记得不要把根扔掉哦~
面条菜
面条菜，叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食。
把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。
拌入面粉，大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可，香味独特诱人，吃多了更会上瘾
曲曲菜
曲曲菜，味苦，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，很多老人家比较喜欢吃。
常见的吃法就是凉拌，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是最好的。
因为曲曲菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，所以还具有消除疲劳的作用。
茵陈（白蒿）
运城人爱吃的野菜真的很多，茵陈算是极其有特色的！清热利湿的茵陈几乎人人都爱~
茵陈也叫白蒿，做法简单，裹上点面，笼蒸就行了！茵陈香甜可口，配上蒜汁就更得劲了！
这个时节的茵陈是必吃的，请客也是必点的，过了这个季节口感就没有这么好了。
推荐采摘地点
大运城的田间地头
赶紧收藏起来！
这么多野菜美味、又健康
找个时间
全家总动员一起挖野菜
享受亲近自然的乐趣！
行动起来吧~
顺便提醒
不认识的野菜最好不要采！
亲近自然挖野菜时，
也请保护环境文明采摘哦！
（来源：灵通资讯）
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