茵陈

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此野菜无人问津,却是ldquo护肝菜 [复制链接]

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时间一转眼就过去了大半,不知道是因为疫情的原因还是怎么。就觉得今天的时间过的异常的快,在家里面待到了3月份左右才开始上班,就是说已经在家里面"躺尸"将近两个月的时间,这就让我感受到了什么才是有钱花不出去的感觉,想吃火锅吃不到,烧烤吃不到,老公在家里面焖的一些家常菜都会做了,看来这个疫情真的是没白白的过。现在疫情是好一点了,但是口罩还是不能摘,要不那阶段正是去外面采野菜的时候。今天我来给大家分享的也是一款野菜,现在的年轻人应该很少的知道它,一般都是老一辈的人才会知道,它就是白蒿。

我记得是小的时候吃过,记忆有点模糊了,但是知道奶奶就会采白蒿回家泡水喝。白蒿又叫做茵陈,是一款比较常见的中药,它有很好的利胆护肝的功效,它含有的香豆精,还有平喘,降压降脂的作用。不管是用来泡水还是炒着吃,粉蒸吃都是对肝好的。下面就来跟我学习怎么做白蒿菜好吃把。

:粉蒸白蒿

:白蒿克,大蒜6瓣,花椒粉适量,醋适量,面粉30克,玉米粉30克,五香粉少许,植物油适量,盐适量。

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2、先把白蒿的叶子比较老的,有虫眼的,烂的都提前挑出去洗干净,再用清水浸泡1个小时忙吧菜里面的一些杂质泡出去,再用流动的水多清洗几遍,把菜洗的干净了,吃的时候就更加的健康卫生。

3、把白蒿沥干水分以后,切成末,但不要太碎了,就1厘米左右是最好的。

4、然后把切好的白蒿放在碗里面,倒入植物油,五香粉跟盐搅拌均匀。

5、搅拌的差不多了以后把面粉,玉米粉放进去搅拌,不用放的太多,我给大家的比例就是刚刚好的,面粉不能裹的太多也不用裹的太少了,多了的话就抖一抖面粉,然后把白蒿放在蒸笼里面。

6、上锅蒸大约10分钟左右,这个时候把蒜汁调制好,大蒜切成末放在小碗里面,加入盐,干辣椒面,五香粉,花椒粉搅拌均匀,最后泼上热油,放点醋,搅拌均匀,就好啦。

7、蒸好的白蒿取出来,趁热吃,吃的时候把蒜汁淋在上面就可以了。

1、白蒿洗的时候一定要细心,洗的干净一点,吃起来才放心。

2、蒸白蒿之前一定要把白蒿的水分沥干才行。

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