北京中科医院坑 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170525/5403105.html所谓野菜，指的是可以食用的野生植物，它们没有经过人工培育，更没有化肥和农药，自由生长在山野之间，吸取日月精华，采集天地灵气，是大自然给人类最好的礼物。
流传在古老大地上的二十四节气，真是个神奇的东西，他们不光代表了不同时令的流转、不同气候的变更，猛然间发现之前硬邦邦的土地突然松软了，春风一吹，各种绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜就迫不及待的冒出头来，这种时候，正觉满腹油腻的人们，很难抵御它们清鲜水灵的诱惑。
走在大自然中，一股泥土的芬芳，给人一种清爽、惬意的感觉。我不光喜欢踏着青青草色，更喜欢青青草色里寻觅各种各样的野菜，挖来下饭，不光让耳目饱览第一缕春色，也一饱春天的馈送，而浓烈的气味也会让你的味蕾保持新鲜。极致的美味只留给最勤劳的人民。
青岛春天常见可以吃的野菜有荠菜、面条菜、茵陈、槐花、榆钱、香椿芽、马齿苋、蒲公英、麦蒿、车前草、灰灰菜等等。在我国北方的家庭经常出现，常常用做饺子馅，或生吃、凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。
下面就是小草草为大家整理的
“餐桌上的美味”，
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面条菜
叶似面条而得名。它没有特别的味，叶子厚厚的软软的，吃起来口感非常好以蒸食为主。吃面条菜可以让消化功能变得更好，里面还含有植物纤维素，有通便的作用。可以把肠道里面的垃圾以及*素有效的清除，能够让肠道蠕动的速度变得更快。面条菜里面的热量又比较低，脂肪几乎没有，经常吃身材就能变得越来越好。面条菜还有润肺止咳作用，平时咳嗽痰多或者有肺炎气管炎的人，能够得到问题改善。
荠菜
十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。花期3-4月，果期5-6月。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。三月三，荠菜煮鸡蛋。因荠菜的谐音是“聚财”，人们会将新鲜荠菜洗净后，放入鸡蛋、红枣、再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，还可预防春瘟。性味甘平，有防癌抗癌、具有清肝调脾功效。从营养学的角度来讲，荠菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。
香椿
楝科，香椿属。花期6-8月，果期10-12月。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，可炒食、凉拌、油炸、但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量。
蒲公英
又名婆婆丁，菊科。含广谱抗菌消炎成分，对各类炎症均有效果。有很好的利尿作用，是临床应用非常广泛的一味中药，蒲公英属多年生草本植物。小绒球是它的果实，风一吹，绒球就会散开，每一朵绒花的下面，都有一粒种子，飘向天空白色的绒球为蒲公英果实成熟时的外貌，头状花序，花开后随风飘到新的地方安家落户。生长于山坡草地、路边、田野、河滩。具有清热解*、美容养颜、预防癌症、抗菌、对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效地疏通郁结的肝气改善乳腺健康。蒲公英性寒凉，手脚冰凉，脾胃虚弱的人群不适宜，会对个人体质造成影响。
茵陈
又名:白蒿、茵陈蒿。为菊科多年生草本植物。全株密被白毛、灰绿色，叶多裂成丝状。绵软如茸。青岛有二月茵陈三月蒿讲法。除了药用以外，茵陈在人们日常生活中也是一道美味。茵陈草的作用是清热利湿，可以凉血活血，它有保肝利胆的作用，能促进胆汁分泌，有抗病*和增加白细胞的作用。对肝脏的血液循环有改善作用，能够让干细胞迅速恢复，还能够起到退*的功效。
野蒜
属百合科葱属多年生草本植物，又名野香葱、山蒜。中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，可润中补虚，使人耐寒。野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。经常食用有利于强健筋骨，副作用就是吃多了会影响上火，胃疼，眼睛不适。
苦菜
菊科苦荬菜科植物。药名叫“败酱草”，嫩根和叶可食用。寒则有降火、苦能入心的作用，所以苦菜可以起到清心降火的效果。苦菜对糖尿病患者有着明显的效果，糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。久而久之食物营养失衡就导致了内分泌失调。吃苦菜可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦菜茶后就没有得过感冒。苦本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。脾胃虚寒者不宜多食用，用时要加红糖（有补虚的作用，补血活血）。
马齿笕
马齿笕科马齿苋属，茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，马齿苋是一种常见的草药，具有清热解*功效，可用于治疗湿疹疾病，主要的治疗方式是用马齿苋熬成水，冷却之后敷于患病部位，马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。用新鲜的马齿苋洗净捣烂外敷丹*患处，干了就换新鲜的，对红肿有明显的效果。经常吃对糖尿病患者具有食疗作用，它含有大量钾元素。人体摄入钾元素，进入血液，直接作用于血管壁，减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁对血管起保护作用，可以预防并减少由高血压引起的中风危险。
山蚂蚱菜
为石竹科多年生草本宿根植物，是一种专门长在山上的野菜，嫩茎叶可食，口感清新独特，山蚂蚱菜用来包包子、饺子是最好吃的，颜色翠绿不输韭菜，还特别吃油，带有山野菜的独特清香，微酸的口感很开胃，很多百姓都爱吃。山蚂蚱菜不仅滋味鲜美，还能清热解*，利尿，化腐生肌长骨对于春天肝火旺盛、咽喉肿痛、牙龈上火，等症状有一定的缓解作用，是一道养生野菜。采来的山蚂蚱菜要择除草叶，用开水焯过，捞到冷水中浸泡，去除涩味儿。
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