哪里看白癜风的医院较好 http://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html天气逐渐暖和,
春天的脚步临近,
最近是不是被
各种郊游赏花攻略看花了眼?
但三月的辉县,
除了美景还有很多时令美食,
趁着大好春色,
让我们一起来尝尝春天的味道!
▽▽▽
这个春天,
辉县人即将开启“吃草”模式!
不信请看↓
01
香椿
许多辉县人爱吃香椿炒鸡蛋,香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿,几乎全是嫩芽,非常好吃。
回家炒一份香椿鸡蛋吃,全家老小都爱吃。而5月份,香椿就有些老了,味道也淡了。所以,想吃就趁早!
香椿炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散,备用
2、香椿芽切小段,放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐,一起搅拌
4、锅中入油,油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽,翻炒,炒至两面金*即可出锅。
02
荠菜
“三月荠菜赛灵丹”。荠菜也是辉县人一大爱!
荠菜肉饺子,是春天对自己的犒劳。一口咬下去,满嘴都是早春的气息,鲜美而微有生涩。
除了包饺子外,荠菜也可凉拌、炒食、做汤、炸蔬菜丸子。不带花的荠菜比较鲜嫩,其根部也有很高的药用价值,烹饪时记得不要把根扔掉哦~但是小编查了一下,网上说荠菜不适合孕妇吃,大家还是注意一下哦~
03
苦菜
苦菜,味苦,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,很多老人家比较喜欢吃。因为苦菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素,所以还具有消除疲劳的作用。
常见的吃饭就是凉拌,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份,所以这个时候吃是最好的。
04
蚂蚁菜
马齿苋就是辉县人说的蚂蚁菜,其味酸、性寒,有清热解*、利水去湿、散血消肿的功效,是治疗肠炎、痢疾的良药,而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。
蚂蚁菜据说做煎饼味道可是一绝!蘸上蒜汁,我就着玉米粥能喝两大碗~
05
蒲公英
蒲公英性寒,味道甘苦,有抗菌消炎、清热解*的功效,可以舒缓皮肤不适,对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。
蒲公英可以凉拌,也可爆炒。蒲公英炒肉丝不仅味道好,还具有补中益气、解*的功效。可先将蒲公英焯2分钟后再烹饪,可减少一些苦味。
06
茵陈
俗话说:“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,想吃茵陈要趁早。茵陈寒凉疏散,助肝疏脾是治疗*疸的良药。
茵陈要幼嫩、绵软,色是灰白的,用手去抓一定是柔软的,可别找错了!可包子、饺子、炸丸子做馅;掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐。
07
面条菜
面条菜,叶状似食用的面条,全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食。
面条菜最适合做蒸菜!把面条菜择洗干净,最好头晚洗净晾一夜,将洗净晾干的面条菜拌上食用油,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的菜不结团。
做法:拌入面粉,大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可,香味独特诱人,吃多了更会上瘾。
08
榆钱
榆钱是初春时节所特有的野菜,榆钱树早春先叶开花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。花期3~4月;果熟期4~5月。所以想要尝鲜的最好是在3-4月份。
小编最喜欢的吃法就是榆钱蒸菜了,还记得小时候奶奶做的榆钱蒸菜,做好以后凉拌或者再入锅热炒一下,真的太美味,现在很难吃到了。
看了这么多美味野菜,
怎么才能吃到呢?
小编推荐,
去田间地头亲自搜寻~
不过小编要提醒各位:
野菜虽美味,但一定要注意辨别,
很多野菜含有一定的药性,
并不是适合所有人食用,
建议不要随便乱吃~
好了,如果实在贪恋春天的味道,
就约上小伙伴一起挖一次野菜,
享受春天的馈赠吧!
联/系/小/编
想让你的美食发扬光大吗?
想让你的食客满座吗?
快来联系我们吧!
逛辉县
图文整理:文星
商务合作
扫我!解决辉县人上哪吃,去哪玩
(世界性难题)
▲长按