茵陈

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气温直逼19degC运城进入挖野菜 [复制链接]

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小星君有话说:

好消息

本周春姑娘的脚步加快了许多,

气温表现得真有点高调,

每天都十几度,

让大家感觉到了,

供暖结束前满满的“善意”!

我大运城

未来几天最高温度将达到19℃,

春水出生、春林初盛

万物渐渐苏醒

春天在向我们招手

三月在运城

有美景更有很多时令美食

趁着大好春色

去挖野菜吧!

一起来尝尝春天的味道吧!

快快收藏起来

▽▽▽

香椿

运城人爱吃香椿炒鸡蛋,香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿,几乎全是嫩芽,非常好吃。

回家炒一份香椿鸡蛋吃,全家老小都爱吃。而5月份,香椿就有些老了,味道也淡了。所以,想吃就趁早!

香椿芽炒鸡蛋做法

1、鸡蛋在大碗中打散,备用

2、香椿芽切小段,放入打散的鸡蛋中

3、加入适量盐,一起搅拌

4、锅中入油,油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽,翻炒,炒至两面金黄即可出锅。

荠菜(荠荠菜)

“二月荠菜赛灵丹”。荠菜,运城人更爱称它为荠荠菜。

荠菜肉饺子,是运城人春天对自己的犒劳。一口咬下去,满嘴都是早春的气息,鲜美而微有生涩。

除了包饺子外,同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩,其根部也有很高的药用价值,烹饪时记得不要把根扔掉哦~

面条菜

面条菜,叶状似食用的面条,全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食。

把面条菜择洗干净,最好头晚洗净晾一夜,将洗净晾干的面条菜拌上食用油,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的菜不结团。

拌入面粉,大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可,香味独特诱人,吃多了更会上瘾

曲曲菜

曲曲菜,味苦,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,很多老人家比较喜欢吃。

常见的吃法就是凉拌,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份,所以这个时候吃是最好的。

因为曲曲菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素,所以还具有消除疲劳的作用。

茵陈(白蒿)

运城人爱吃的野菜真的很多,茵陈算是极其有特色的!清热利湿的茵陈几乎人人都爱~

茵陈也叫白蒿,做法简单,裹上点面,笼蒸就行了!茵陈香甜可口,配上蒜汁就更得劲了!

这个时节的茵陈是必吃的,请客也是必点的,过了这个季节口感就没有这么好了。

推荐采摘地点

大运城的田间地头

赶紧收藏起来!

这么多野菜美味、又健康

找个时间

全家总动员一起挖野菜

享受亲近自然的乐趣!

行动起来吧~

顺便提醒

不认识的野菜最好不要采!

亲近自然挖野菜时,

也请保护环境文明采摘哦!

(来源:灵通资讯)

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