文/丁简
农村有一种野菜，农村人把它看做“宝贝”，不仅能吃还可以做柴烧
现在有很多在城市的人，常常会到农村采摘一些野菜、野生物。大家都知道农村的很多野生物，也开始被人们重视起来，很多农村人也开始大量种植。在农村很多野生物不仅可以入药，农村人基本都不会买菜，一年四季就爱吃这些野菜，还非常营养，在农村有一种野菜被农民称为是村里的宝贝，大家知道是什么吗？
农村这种被农民称为宝贝的野菜就是白蒿，白蒿本名叫茵陈，农村人喜欢把它称为白蒿，也叫牛至、白毫等，白蒿属于植物蒿，经冬不死，到春天它的陈根就生长的非常快。一到三月便可以当菜吃，白蒿在我国很多农村地区都广有分布，它的适应性较强，不像其他野菜那样娇弱，一般生长在一些低洼处。
大家知道白蒿是一种可以食用的野菜，在三月份，农村很多人就纷纷采摘白蒿，这个时节的野菜不仅新鲜还非常娇嫩，口味极佳，如果错过这个月份，白蒿就不适合用来做菜了，很多农民会在春节刚来临的时候，就会把新鲜的白蒿拿到市场上去卖，收入也非常可观，三月的白蒿，非常受很多人的喜爱。
到了四月份，正是白蒿生长的最为茂盛的时节，很多人会觉得生长的最茂盛，不是更适合吃吗？白蒿可不是这样，到了四月，白蒿就比较干，没有什么水分，也不适合采摘来吃。但四月份白蒿可以用来当柴火烧，白蒿生长旺盛，也非常耐烧。
白蒿还可以晒干，用来泡水喝，也是农民一年四季必备的一种茶饮。大家有见过白蒿这种植物吗？白蒿对人体肝部有非常大的帮助，肝部不好的人可以买一些白蒿当菜吃。
