白蒿又称茵陈，属草本植物，颜色绿中发灰。农历二月二之后，万物复苏，茵陈陆续破土而出，由于刚露芽的茵陈，具有清利湿热，利胆退黄的功效，是天然的抗生素。
配料
白蒿芽、面粉、盐、五香粉、火麻油、葱、蒜
做法
1.白蒿洗净切碎；
2.放入盐、五香粉搅拌均匀；
3.加适量面粉搅拌均匀，使白蒿上均匀地裹上一层面粉；
4.放入锅中蒸20分钟；
5.蒸好的麦饭稍晾凉一些，锅里倒入火麻油，放入葱蒜，把麦饭炒香即可。
白蒿麦饭（本文图片由赵晓艳摄）
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