山西省洪洞县大槐树景区的杏林之家小院。（王建安摄影）
“野菜卖嘞，野菜茵陈，茵陈泡酒泡茶，好喝的很嘞！”这是河南省安阳市骑电动三轮车的菜贩在街巷叫卖吆喝的声音，这种独特的方言用语让人听着觉得好笑！
河南省安阳市田间三月份生长的黄蒿（麦蒿、臭蒿）幼苗。（王建安摄影）
阳春三月，万物复苏，许多叫不出名字的春草野菜都从地下冒出鲜嫩的绿芽来。茵陈也是豫北地区返青较早的多年生草本植物，叶上有灰白色的细柔毛，民间俗称茵陈蒿。每到三月季，许多农村老人会将采摘到的茵陈蒿用三轮车拉到集市上当野菜售卖。
安阳市田间三月份生长的茵陈蒿嫩芽。（王建安摄影）
茵陈是生长于中原地区的一种属于菊科的中草药，茵陈蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈，嫩苗可作菜蔬，至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。茵陈，作为一种野菜，被越来越多的人所食用，加上本身具有的中草药成分，追求健康的人们更是喜爱。
安阳市野外三月份生长的茵陈蒿嫩芽。（王建安摄影）
农村俗谚，三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧，它形象地描绘茵陈的生长特性。茵陈，有清热去火，利肝明目之效，对于黄疸（肝炎）有独特的疗效。茵陈蒿这种植物很特殊，它的价值和季节密切相关，初长出来的时候，价值最大，越长越不值钱，到最后竟然由值钱的中草药变成了普普通通的柴火。
到了秋季变成柴火烧的茵陈蒿。（王建安摄影）
茵陈蒿为啥越长越不值钱？传说，这是神医华佗总结茵陈对治疗痨病的作用而得来的。三月阳气上升，茵陈的嫩芽是采为中药的最佳时间。到了四月，长成了蒿，药性渐减，而到了五六月却只能当柴火来烧。其实，三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧，这句谚语形象地道出了采收时间是影响中草药质量的重要因素。
安阳市田间四月份生长的黄花蒿（麦蒿）苗。（王建安摄影）
茵陈最早出现在我国医药典籍《神农本草经》里：“茵陈蒿，今近道皆有之，而不及泰山者佳。春初生苗，高三、五寸，似蓬蒿而叶紧细，无花实，秋后叶枯，茎干经冬不死，至春更因旧苗而生新叶，故名茵陈蒿。”
大医精诚，神医华佗画像。（王建安摄影）
《神农本草经》为我国早期临床用药经验的第一次系统总结，历代被誉为中药学经典著作。《神农本草经》，又称《本草经》或《本经》，相传起源于神农氏，代代口耳相传，于东汉时期集结整理成书，其成书非一时，作者亦非一人，是我国现存最早的中药学著作，是中医药药物学理论发展的源头。
野外田间四月份生长的黄花蒿（麦蒿、臭蒿）。（王建安摄影）
现实生活中，人们常常会将茵陈蒿和黄花蒿混淆，黄花蒿就是我们一般所说的麦蒿、臭蒿，与茵陈蒿还是有明显区别的。茵陈蒿幼苗多卷曲成团状，灰绿色，全体密被白毛，绵软如绒。茎细小，叶柔软皱缩，有特异的香气，味微苦。
田间地头四月份生长的黄花蒿。（王建安摄影）
黄花蒿，茎直立，上部多分枝，表面黄绿色或棕黄色，花全为管状花，黄色，外围为雄花，内为两性花，均结实。黄花蒿带有浓烈的异味，民间制作甜面酱、豆酱时常用黄花蒿覆盖，以防止蚊蝇侵拢。年，中国科学家屠呦呦因发现了青蒿素而获得诺贝尔生理学或医学奖，据说，由于植物学名称和药用名称不统一，科学家屠呦呦提取青蒿素的原植物，在植物学上就叫“黄花蒿”，反而不叫青蒿。
